培养目标
学习分辨不同的牛奶对咖啡品质的影响
完成Latte和Cappuccino的不同的奶泡技术
牛奶的食品安全管理
独立创作雕花作品
独立创作3D咖啡作品
每人课程期间学习完美Espresso制作(完成100杯Espresso制作练习)
独立完成咖啡机调试
了解Latte art 与Cappuccino art的区别
独立完成完美的拉花作品(完成200杯拉花练习)
系统学习咖啡知识并且成长为专业的咖啡大师
了解国际咖啡发展现状及趋势
学习最前沿的美国精品咖啡知识
每位学员整个课程过程品尝不少于650杯咖啡(饮料)
品鉴三大洲,10个国家及地区的咖啡
学会制作及独立创作36款以上的花式特色咖啡及饮料
会使用10种咖啡制作器具制作咖啡
基本胜任独立吧台日常工作
独立开店计划拟定执行
制定吧台产品输出方案
独立建立吧台工作周期(每日、每周、每月)计划
建立吧台物料定位、安全库存
吧台新人培训计划建立
学习与顾客互动并达到完美销售
做出吧台损益表